Il Gelato di Giuliano e' una realtà molto innovativa e interessante che parte dall'esperienza pluriennale del sig. Giuliano nel mondo del gelato sia in Italia che all'estero che gli ha consentito di apprendere tutte le migliori tecniche e di diventare anche un esperto formatore che vuole oggi cercare di trasferire questa sua conoscenza a chi vuole con passione e dedizione diventare un vero gelataio e sapiente gestore di una gelateria.
Il percorso comprende sia una parte teorica in aula dove verranno spiegate tutte le nozioni sia dal punto di vista tecnico che di gestione dell'attività e un' altrettanto fondamentale parte pratica che si svolgerà presso il nostro punto di riferimento attuale e cioe' La Casa del Gelato situata a Puianello di Reggio Emilia.
Il Percorso formativo sarà di due giorni e ideale per chi si vuole avvicinare al mondo della gelateria; i temi trattati saranno le attrezzature in gelateria ,ciclo di produzione e prove pratiche nella produzione del gelato corso individuale svolto in laboratorio per un apprendimento di qualità.
Il Percorso formativo individuale in laboratorio della durata di 5 giorni e' ideale per chi vuole aprire una gelateria; gli argomenti trattati saranno: attrezzature necessarie il loro funzionamento, ciclo produttivo, ricettazione e affiancamento nella produzione di gelato , per apprendere la manualità necessaria per l'apertura di un punto vendita.
Il percorso comprende sia una parte teorica in aula dove verranno spiegate tutte le nozioni sia dal punto di vista tecnico che di gestione dell'attività e un' altrettanto fondamentale parte pratica che si svolgerà presso il nostro punto di riferimento attuale e cioe' La Casa del Gelato situata a Puianello di Reggio Emilia.
Il Percorso formativo sarà di due giorni e ideale per chi si vuole avvicinare al mondo della gelateria; i temi trattati saranno le attrezzature in gelateria ,ciclo di produzione e prove pratiche nella produzione del gelato corso individuale svolto in laboratorio per un apprendimento di qualità.
Il Percorso formativo individuale in laboratorio della durata di 5 giorni e' ideale per chi vuole aprire una gelateria; gli argomenti trattati saranno: attrezzature necessarie il loro funzionamento, ciclo produttivo, ricettazione e affiancamento nella produzione di gelato , per apprendere la manualità necessaria per l'apertura di un punto vendita.
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