Kern Temperatur 123
Fleischteile sind in 10 Kategorien eingeteilt plus: Optimale teig Temperatur, schüttflüssigkeit berechnen für Hefeteig, Zucker Karamellisierung Tabelle. Jedes fleischteil hat bis zu 5 garstufen, die individuell wählbar sind. Rare, medium, rare, medium, medium durch und durch. Unerwünschte garstufe