O'OPU POKE

Qual è il pesce che per deporre le uova risale le cascate? .....non è il salmone, per lo meno non alle Hawaii. Qui, il pesciolino in questione si chiama O’opu, risale le cascate aggrappandosi alle rocce ed è considerato una divinità protettrice della famiglia. Lo abbiamo scelto per dare il nome al primo ristorante di cucina hawaiana a Cuneo: fresco, esotico, buono.